Açaí: quem conhece ama

Mostra immagine a dimensione interaO Açaí é uma palmeira do norte do País. É conhecido pelos indígenas como “içá-çai”, a fruta que chora. Sendo típico da Amazônia, espalha-se por toda a região, chegando ao Maranhão, Guiana e à Venezuela. O principal alimento extraído do açaí é o vinho, um suco feito da polpa e da casca de seus frutos. Esse “vinho” é na verdade um macerado com a cor do suco de uvas. Esse suco tem bastantedensidade e é muito apreciado pelos habitantes da região. É energétivo e nutritivo.

Os moradores de Santarém do Pará o consomem com farinha de mandioca ou farinha de tapioca  e açúcar. O açaí produz um saboroso palmito que vem sendo industrializado nos últimos anos. Há duas variedades de açaí: o roxo e o branco. O roxo tem polpa cor de vinho. Isso justifica o nome do suco que se extai dessa polpa. Do açaí branco faz se um suco creme-claro.

Mostra immagine a dimensione interaSaiba mais:
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/acai/acai.php

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